💥海鳝鱼的家常做法大全，口感鲜美不输饭店！🐠

亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一个我私藏的超级食谱——海鳝鱼的家常做法大全！你们是不是也和我一样，对这道色香味俱全的佳肴垂涎三尺呢？🤤

🌶️所需材料：

* 海鳝鱼500g

* 大葱2根

* 生姜3片

* 蒜瓣3粒

* 小米辣2个（可根据口味调整）

* 生抽2大勺

* 老抽1小勺

* 料酒2大勺

* 白糖半小勺

* 盐适量

* 鸡精适量

* 淀粉适量

* 食用油适量

💡制作步骤：

1️⃣ 海鳝鱼处理：将海鳝鱼洗净，去掉内脏和头尾，切成段。用料酒、盐腌制10分钟，然后裹上一层薄薄的淀粉。

2️⃣ 准备调料：大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍扁，小米辣切成小圈备用。

3️⃣ 炒制：将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的海鳝鱼段，中火煎至两面金黄，盛出备用。

4️⃣ 炒料：锅中留底油，放入葱段、生姜片、蒜瓣和小米辣，翻炒出香味。

5️⃣ 加入调料：将生抽、老抽、白糖和盐放入锅中，翻炒均匀，然后倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

6️⃣ 加入海鳝鱼：将煎好的海鳝鱼段回锅，与调料汁充分融合，中火收汁至汤汁浓郁即可装盘。

🔥技巧分享：

1. 海鳝鱼要选用新鲜的，这样煮出来的菜肴口感才会更加鲜美。

2. 煎海鳝鱼时要用小火慢慢煎至两面金黄，这样可以去掉鱼的腥味并保持鱼的完整性。

3. 炖煮过程中要注意火候的控制，以免烧焦影响口感。

4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量，比如喜欢更辣的小伙伴可以多放点小米辣。

💖大家还知道哪些海鳝鱼的家常做法吗？欢迎在评论区留言分享哦！👩‍🍳